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forni Forno a legna per pizza professionale - forni a gas per pizza professionali
Grazie alla lunga esperienza nel campo del refrattario, Valoriani ha creato il proprio Forno Rotativo, disponibile nella versione combinata legna/gas, riducendo le criticità dei prodotti già sul mercato.
I punti di forza rispetto agli altri modelli sono:
– Suolo realizzato in cotto refrattario e non in conglomerato cementizio.
– Bruciatore Spitfire personalizzato per soddisfare tutte le esigenze di utilizzo del forno.
– Sistema R.H.S.® (Recycling Heating System) che permette il recupero e lo sfruttamento del calore in eccesso, facendolo circolare ad altissima temperatura sotto il piano cottura.
– Eventuale booster sotto il suolo.
– Spazzole auto-pulenti per raccolta sporco e cenere automatizzata in un cassetto estraibile.
– Utilizzo dei migliori materiali isolanti disponibili sul mercato.
Le caratteristiche del Rotativo gas/legna permettono un notevole risparmio di consumi e consentono di raggiungere e mantenere temperature adatte anche per la preparazione della pizza Napoletana. Inoltre, il pannello di controllo semplice e affidabile consente di gestire facilmente tutte le sue funzioni tra cui il calore, la velocità di rotazione del suolo, il tempo di cottura e il ricircolo del Sistema RHS.
Potrete scegliere tra i due diversi modelli di forno Rotativo con pannelli in metallo laterali o nella caratteristica forma a cupola, personalizzabile con mosaico.
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