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forni Forno a legna pizzeria - forni per pizzeria a gas
Valoriani Verace è un forno tecnologicamente all’avanguardia, una delle eccellenze professionali per la produzione di pizza, frutto della centenaria esperienza della Refrattari Valoriani, un prodotto specifico per la cottura della pizza Verace Napoletana.
L’attento lavoro degli ingegneri supportati dall’ Associazione Verace pizza napoletana, ha portato al brevetto del Sistema R.H.S.® (Recycling Heating System – sistema recupero calore). Sistema che evita la dispersione del calore e ne permette lo sfruttamento facendolo circolare ad alta temperatura sotto il piano, con successivo ricircolo all’interno del forno tramite il fenomeno della convezione.
Grazie al Recycling Heating System la temperatura del suolo è costante ed uniforme anche nelle zone lontane dalla fiamma, la combustione è regolabile ed i consumi sono ridottissimi. La qualità dell’aria sulle emissioni di Valoriani Verace è migliore rispetto ai normali forni in commercio e quindi più facilmente compatibile con le rigide legislazioni in materia.
Valoriani Verace non vuole e non può sostituire la maestria e l’estro del maestro pizzaiolo napoletano, ma riesce a metterlo in condizione di esaltare al massimo le proprie capacità: il forno per pizza napoletana a gas e a legna ideale per la vostra attività.
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