Six générations d’Histoire, Qualité et Valeur. Valoriani sur le devant de la scène pour la reconstruction du Pays.
Un grand artisan connu dans le monde entier. VALORIANI signifie histoire, qualité, grande valeur. Son HISTOIRE est celle d’une activité transmise depuis cinq générations, chacune desquelles a su faire face aux défis de son époque, les surmontant brillamment grâce à l’innovation et à l’attention pour les nouveaux besoins du public. Territoire et tradition sont les éléments caractéristiques de l’ADN de REFRATTARI VALORIANI Srl, entreprise de Reggello (FI) dont le succès plonge ses racines dans la fin du XIXème siècle, toujours dans la zone de Florence, à Figline Valdarno. C’était ici que le chef de la lignée VALORIANI, Pietro, produisait dans son four des jarres, des pots et des briques en terre cuite réfractaire. Pour donner une plus grande impulsion à la production, Gino Valoriani, grand-père de Massimo et Valeriano, les propriétaires actuels, décida de déplacer le four à Reggello, à 20 km de Florence, où il localisa une excellente zone argileuse. C’était l’année 1940 ; après, ce fut la guerre. Lors de la reconstruction, l’entreprise Valoriani est aux premiers rangs pour redonner vigueur au Pays. Ses briques s’avèrent indispensables pour réaliser des milliers de fours à pain dans les maisons qui renaissent. L’intuition, le tournant : Silvio Valoriani, fils de Gino, a l’intuition qui mène au tournant de l’entreprise. “ Pourquoi ne pas réaliser nous-mêmes les fours ? ”. Aussitôt dit, aussitôt fait. Il conçoit et réalise le PREMIER FOUR À BOIS PRÉFABRIQUÉ, utilisant l’expérience séculaire de sa famille dans le choix des matières premières et concevant la structure de la voûte, parfaite dans toutes ses proportions, tant et si bien que, aujourd’hui encore, la voûte VALORIANI est restée inchangée. En raison de la demande croissante de ses produits, Valoriani crée sa filiale commerciale pour la distribution des produits dans l’ITALIE DU CENTRE-SUD, appelée Alfa Refrattari ; après quelques années d’activité, cette société sera cédé aux propriétaires actuels dans les années ’80. VALORIANI entre dans la phase suivante de son histoire dans les années ’60, lorsque les habitudes alimentaires des Italiens changent et leur pouvoir d’achat augmente. VALORIANI crée alors une série de fours à bois préfabriqués, appelée Vesuvio, destinée uniquement à des emplois de type professionnel. À notre connaissance, notre entreprise est la seule qui produise intérieurement les matériaux réfractaires aussi bien pour la voûte que pour le plan de cuisson, évitant ainsi de devoir s’adapter aux produits disponibles sur le marché des réfractaires. Chaque jour nous recevons des démonstrations d’estime de la part d’associations professionnelles, corporations et surtout des dizaines de milliers de pizzerias qui travaillent quotidiennement avec nos fours.
Certificats
Nos fours professionnels sont homologués aux USA avec le label ETL, au Royaume Uni avec CLEAN AIR 2005 No. 2304, en Italie avec UNI 10474:1995 par IMQ, directive CEE 84/500, laboratoire PH. Nos fours à bois ont été les premiers, et nos fours à gaz sont les seuls, reconnus comme officiellement indiqués pour la cuisson de la pizza napolitaine par l’association AVPN (ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA / Véritable Pizza Napolitaine).






Aujourd’hui Valoriani est dans le Monde entier
Aujourd’hui l’entreprise, gérée par Massimo Valoriani avec 25 collaborateurs, compte 300.000 fours livrés à familles et professionnels et se considère une référence grâce à son expérience, qualité et diffusion de ses FOURS À PIZZA. Grâce aux modèles GR, OT, IGLOO, VERACE, ainsi que le nouveau FORNOGRIL, l’entreprise couvre aussi bien le marché intérieur que le marché étranger, et elle est très connue à l’échelle internationale. Ses fours, en effet, sont diffusés de l’Italie aux autres Pays européens, ainsi qu’aux États Unis, en Australie et dans plusieurs Pays d’Asie. Les tentatives d’imitation des nos fours ont été nombreuses ; nous le considérons un compliment, mais en tout cas les VALORIANI sont et seront toujours les seuls ORIGINAUX.


Merci


MASSIMO VALORIANI
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