Gewerbliche Öfen
Valoriani Verace
Brennstoff: Holz - Gas
Modelle

Modell: Valoriani Verace 140 Ø

Technisches Datenblatt herunterladen:
Innenmaße cm:
140x140
Außenmaße cm:
180x190x h 190 (con base)
Einschiebeöffnung cm:
45x22 a richiesta 54x22
Gesamtgewicht Kg:
1900

Modell: Valoriani Verace 120 Ø

Technisches Datenblatt herunterladen:
Innenmaße cm:
120x120
Außenmaße cm:
160x170x h 190 (con base)
Einschiebeöffnung cm:
45x22 a richiesta 54x22
Gesamtgewicht Kg:
1600
VALORIANI VERACE, ein technologisch fortgeschrittener Backofen, Ergebnis der jahrhundertealten Erfahrung der Refrattari Valoriani, der Arbeit ihrer Ingenieure, die vom VERBAND DER WAHREN NEAPOLITANISCHEN PIZZA unterstützt werden. R.H.S. ® (Recycling Heating System - Wärme-Rückgewinnungssystem) ist ein patentiertes System, das die Rückgewinnung und Wärmeausnutzung ermöglicht, indem die Hitze bei hohen Temperaturen unter der Backfläche zirkuliert mit anschließender Rückführung ins Innere des Ofens nach Art der KONVEKTION.
Dank der RHS ® ist die Temperatur des Backofenbodens konstant und gleichmäßig, auch in Bereichen, die weit entfernt von der Wärmequelle sind, die Verbrennung ist einstellbar und der Verbrauch ist sehr gering. Darüber hinaus ist die Qualität der Luft in bezüglich der Emissionen in die Atmosphäre besser als bei herkömmlichen Öfen auf dem Markt und er ist daher leichter mit den entsprechenden strengen Gesetzen vereinbar. VALORIANI VERACE kann und will nicht die Fähigkeiten und die Kreativität des Pizzabäckers ersetzen, sondern es schafft die Voraussetzungen, dass er das Beste aus seinen Fähigkeiten machen kann.

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